Payet, Rey, Cauvi fue fundado en 1996 por un equipo de abogados peruanos con significaitiva experiencia tanto en el sector privado como en el sector gubernamental, con el propósito de establecer en el Perú una práctica de la más alta calidad profesional, orientada a brindar servicios de alto valor agregado y con una importante orientación internacional.

Hoy en día, Payet, Rey, Cauvi es uno de los principales estudios jurídicos del país, y presta servicios en las diversas áreas del Derecho relacionadas con la actividad empresarial, asesorando y representando a clientes nacionales y extranjeros en sus negocios e inversiones.